כבר למעלה משנה ושמונה חודשים פועלת במודיעין מסעדת "פפינו" – איטלקיה חלבית כשרה, במיקום אסטרטגי – סמוך להיכל התרבות ברחוב עמק דותן 49. "פתחנו את המסעדה במטרה להביא אוכל ברמה גבוהה כמו בתל אביב למודיעין", אומר קורן בר, שותף במסעדה: "המקום מתאים לזוגות, למשפחות ולמבוגרים. יש אצלנו מטבח לארוחות בוקר, מטבח עסקי ומטבח לארוחות ערב. בנוסף, יש אצלנו מנות ילדים ותפריט נפרד ללא גלוטן. עם הפתיחה עשינו שיפוץ, ויצרנו הפרדה בין היכל התרבות למסעדה, כדאי לאפשר ללקוחות לשבת בצורה רגועה".
מסעדת פפינו (צילום: נועם רוזנצויג)
אריאל לגזיאל, שותף נוסף במסעדה מספר כי המנות הפייבוריטיות של תושבי העיר הן: "רביולי גבינות. ניוקי, דגים עם סלמון".
מה התוכניות שלכם להמשך?
"יש לנו תפריט חדש, ולאחרונה גם הוצאנו תפריט יינות חדש. בתפריט החדש יהיה קלצונה, טונה אדומה, קרפצ'יו טונה אדומה ופיש אנד צ'יפס בסגנון איטלקי. בנוסף, יש לנו חודש ספיישלים של קינוחים כי אנחנו מוציאים תפריט חדש, נשדרג את כל התפריט שלנו לתפריט קיץ. כרגע אנחנו עושים את כל הספיישלים ובסופו של דבר נבחר מה נכנס לתפריט. יש לנו כל שבוע בסביבות חמישה ספיישלים מתחלפים בהתאם לדעת הקהל".
למה המסעדה כשרה?
"שלקהל הדתי במודיעין יהיה איפה לאכול, יש לנו תעודה מטעם הרבנות. זכינו לתושבים טובים ונחמדים כלפינו מיום הפתיחה ועד היום. יש לנו אחלה לקוחות. מודיעין זאת אחלה עיר".
מסעדת פפינו (צילום: נועם רוזנצויג)
מי הקהל שמגיע בדרך כלל למסעדה?
"בגלל שיש לנו מגוון רחב של תפריטים וגם עיסקיות שמתחילות ממחיר של 39 שקלים, אנחנו מאפשרים גם לבית הספר, שנמצא קרוב, ולכל מי שנוכח בכל המתחם להגיע לאכול אצלנו ארוחה עסקית. בערבים יש הרבה זוגות, נשים ועוד".
